こんにちは。食欲の秋満喫中の新開地ＰＲ・ニシジマです。
突然ですが、Ｂ面の神戸・新開地にラーメン店は数あれど、ここだけは行っとかなあかん！という店があるのをご存知でしょうか？
ちょっとこの画像、見てください。
この透明感のある黄金色のスープ。
新開地ファンならピンときますよね？
こちら「MARUIらーめん」。鶏ガラ、豚骨のみで取るダシは、骨に付いた肉やスジを丁寧に掃除した上で、寸胴鍋で煮込むことおよそ５時間。それでも出てくるアクを、鍋につきっきりで取り続けるそう。
ストレートの細麺にスープがしっかり絡まる。ひとくち食べれば、この店の丁寧な仕事ぶりをわかっていただけるハズ。旨味たっぷりのスープは、６歳の息子も飲み干してしまいます。
そして、サイドメニュー。
手づくりの餃子は、肉汁たっぷり。
皮もぷりっぷり。ラーメンだけでなく、この餃子も間違いなく新開地ナンバーワンです！（←ニシジマ評）
屋台からスタートして40年あまり。メニューはいたってシンプルで、どれを食べても“まちがいなし”と太鼓判を押せます。寒い季節になると、もやしがたっぷり入った味噌ラーメンも美味しいんですよ～。新開地でラーメンを食べるなら、まずはココから！
★MARUIらーめん
１７：００～２４：００
木曜定休
https://shinkaichi.or.jp/shop/marui/
